Čimbenici koji utječu na učinak homogenizacije
Glavni faktori koji utječu na učinak homogenizacije su: temperatura materijala, brzina materijala, sadržaj materijala, homogeni tlak itd.
1. Temperatura. Kako bi homogenizirali masne globule, mliječna mast u globuli mora biti u tekućem stanju, tj. Temperatura materijala mora biti veća od 35 ° C. Temperatura materijala je između 35 i 50 stupnjeva, s povećanje temperature, učinak homogenizacije je očigledno povećan. Međutim, kada se temperatura povećava do određene mjere, učinak homogenizacijskog učinka je manje i manje. Kada materijal s visokim udjelom masti, učinak homogenizacije povećava se s temperaturom.
2.Homogenizacijski tlak.Općenito, što je manji udio masti materijala, homogeni učinak se povećava s povećanjem homogenog tlaka. Kad je materijal koji sadrži masnoće, učinak homogenog pritiska na učinak homogenizacije postaje sve manji i manji.
3. Sadržaj matične masti. Uz povećanje sadržaja masti, učinak homogenizacije postupno se smanjio, ali s porastom tlaka homogenizacije, raspon pada također se povećao.
4. Fleksibilna stopa. Kad je materijal koji sadrži mast nizak, učinak homogenizacije gotovo se ne utječe na brzinu protoka. Međutim, kada je sadržaj masnoće visok, učinak homogenizacije se mijenja s brzinom protoka.